Aromatische Tomatensuppe mit Röstaromen aus dem Airfryer 🍅
Die Heißluftfritteuse ist ideal, um Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch perfekt zu rösten und der Suppe ein unglaublich tiefes Aroma zu verleihen. Ein einfaches und schnelles Rezept für eine herzhafte Suppe. Vergiss alle bisherigen Tomatensuppen! Dieses Rösten im Airfryer ist das Geheimnis für ein vollmundiges Geschmackserlebnis.
Zubereitungs- und Nährwert-Übersicht
| Zubereitungszeiten | |
|---|---|
| Vorbereitungszeit | |
| Garzeit (Airfryer) | |
| Gesamtzeit | |
| Portionen | 4 |
| Nährwertangaben (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | ca. 350 kcal |
| Protein | 10 g |
| Fett | 25 g |
| Kohlenhydrate | 20 g |
Wichtiger Hinweis: Die Garzeit ist eine Empfehlung. Prüfen Sie das Gemüse nach ca. 15 Minuten. Die Tomaten sollten weich und leicht karamellisiert sein, bevor Sie sie pürieren.
Zutaten für die Geröstete Airfryer-Tomatensuppe
- 800g Tomaten (z.B. Roma oder Strauchtomaten)
- 1 ganze Zwiebel
- 1 ganze Knoblauchknolle
- 2 Zweige Rosmarin
- 200ml Sahne (oder Kochsahne/Pflanzenalternative)
- 200ml Gemüsebrühe
- Olivenöl, Salz, Pfeffer und Thymian (getrocknet oder frisch)
Zubereitung (Schritt für Schritt)
- 1. Gemüse vorbereiten: Die Tomaten je nach Größe halbieren oder vierteln. Die Zwiebel vierteln. Von der Knoblauchknolle die Oberseite abschneiden, sodass die einzelnen Knoblauchzehen leicht aufgeschnitten sind, um mehr Fläche zu schaffen.
- 2. Airfryer vorbereiten: Tomatenstücke, Zwiebeln und die vorbereitete Knoblauchknolle mit der Schnittfläche nach oben in eine ofenfeste Schale (oder den Korb, falls geeignet) für die Heißluftfritteuse legen. Die zwei Rosmarinzweige zwischen das Gemüse stecken.
- 3. Airfryer-Garung (Rösten): Alles mit Olivenöl beträufeln und ca. 20 Minuten bei 210°C in der Heißluftfritteuse rösten. Die Zeit/Temperatur kann je nach Airfryer variieren. Das Ziel ist, dass das Gemüse leicht karamellisiert ist und Röstaromen entwickelt.
- 4. Pürieren: Die Rosmarinzweige entfernen. Das geröstete Gemüse in einen Mixer geben (oder mit dem Pürierstab in der Schale/einem Topf pürieren). Die weichen Knoblauchzehen können leicht aus der Knolle gedrückt oder gezogen werden und mitpüriert werden. Achtung: Das Gemüse ist sehr heiß!
- 5. Fertigstellen: Das Gemüsepüree in einen Topf umfüllen und Sahne und Gemüsebrühe hinzugeben. Alles gut verrühren und kurz aufkochen lassen.
- 6. Abschmecken und Servieren: Die Suppe mit Salz, Pfeffer und Thymian (getrocknet oder frisch) abschmecken. Am besten mit knusprigem Baguette oder gerösteten Toastscheiben (evtl. mit Cheddarkäse überbacken) servieren.
Der Airfryer-Vorteil: Intensives Röstaroma und Geschmacks-Upgrade
Die Zubereitung der Basis in der Heißluftfritteuse ist der Schlüssel zu dieser Suppe. Durch die hohe, umlaufende Hitze der Heißluftfritteuse werden Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch perfekt karamellisiert und entwickeln ein viel intensiveres, süßlich-rauchiges Aroma als beim Kochen im Topf. Dieses intensive Röstaroma ist der Grund, warum diese Variante alle anderen in den Schatten stellt.
Dadurch erhält die Suppe eine natürliche Tiefe und Süße, die kaum zusätzliche Gewürze benötigt. Ein schneller Weg, um ein klassisches Gericht mit einem Geschmacks-Upgrade zu versehen.
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