Gesamtzeit
25 Minuten
Portionen
2 Portionen
Schwierigkeit
Einfach
Kalorien
520 kcal
⏱️ Zeitübersicht
🥘 Zutaten für 2 Portionen
- 1 Fertigteig für Flammkuchen oder Pizzateig (rechteckig)
- 200 g Crème fraîche
- 1 große Zwiebel
- 100 g durchwachsener Speck (in Streifen)
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss nach Geschmack
Profi-Tipp
Verwende für ein besonders authentisches Ergebnis französische Crème fraîche mit 40% Fettgehalt. Der Speck sollte nicht zu mager sein – das Fett macht den Flammkuchen besonders aromatisch!
👨🍳 Zubereitung Schritt für Schritt
1 Vorbereitung
Heißluftfritteuse auf 180°C vorheizen (ca. 3 Minuten). Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden. Speck in feine Streifen schneiden.
2 Teig vorbereiten
Teig auf die Größe des Airfryer-Korbs zuschneiden (ggf. in 2 Hälften teilen für kleinere Airfryer). Teig auf ein passendes Stück Backpapier legen.
3 Belegen
Crème fraîche dünn auf dem Teig verteilen (bis ca. 1 cm zum Rand). Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss würzen. Zwiebelringe und Speckstreifen gleichmäßig darauf verteilen.
4 Im Airfryer backen
Flammkuchen mit Backpapier in den Korb legen. Bei 180°C für 12-15 Minuten backen, bis der Rand knusprig und goldbraun ist.
5 Servieren
Flammkuchen aus dem Airfryer nehmen, in Stücke schneiden und sofort heiß servieren. Optional mit frischen Kräutern garnieren.
📊 Nährwerte pro Portion
| Nährstoff | Menge | % des Tagesbedarfs* |
|---|---|---|
| Kalorien | 520 kcal | 26% |
| Eiweiß | 18 g | 36% |
| Kohlenhydrate | 48 g | 18% |
| davon Zucker | 4 g | 4% |
| Fett | 28 g | 40% |
| davon gesättigte Fettsäuren | 14 g | 70% |
| Ballaststoffe | 2 g | 8% |
| Natrium | 850 mg | 35% |
*basierend auf einer Tageszufuhr von 2000 kcal
💡 Tipps & Variationen
Variationen
- Vegetarisch: Ersetze den Speck durch Champignons oder Ziegenkäse
- Nordisch: Ersetze den Speck durch Lachs und Dill für eine edle Variante
- Mediterran: Mit getrockneten Tomaten, Rucola und Parmesan
Profi-Tipps für Perfektion
- Sicherheit: Beschwere das Backpapier beim Vorheizen, damit es nicht in die Heizstäbe gesogen wird
- Knusprig: Nicht zu dick belegen, damit der Boden schön kross wird
- Luftstrom: Achte darauf, dass die Luft gut zirkulieren kann
