Gebratener Reis aus dem Airfryer? Absolut! Diese schnelle Variante des asiatischen Klassikers wird dank der Heißluftfritteuse besonders knusprig und aromatisch. Perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen!
Der Trick: Verwende unbedingt kalten Reis vom Vortag. Dieser hat die perfekte Konsistenz und wird im Airfryer wunderbar knusprig, während frischer Reis zu matschig werden würde.
Zubereitung
1 Vorbereitung & Gemüse
Heize den Airfryer auf 180°C vor. Würfle die Zwiebel, Karotte und beide Paprika fein. Schneide die Frühlingszwiebeln in Ringe. Mische das Gemüse mit dem kalten Reis, 1-2 EL Öl und 2 EL Sojasauce in einer großen Schüssel.
2 In den Airfryer
Verteile die Reis-Gemüse-Mischung gleichmäßig im Airfryer-Korb. Idealerweise verwendest du eine Silikonform, damit nichts durchfällt. Gare alles für 10-12 Minuten bei 180°C. Nach der Hälfte der Zeit einmal kräftig durchschütteln oder umrühren, damit alles gleichmäßig gart.
3 Das Ei hinzufügen
Erhöhe die Temperatur auf 200°C. Gieße die verquirlten Eier gleichmäßig über den Reis und das Gemüse. Gare für weitere 5-7 Minuten, bis das Ei gestockt ist. Zum Schluss alles gut durchmischen, damit sich das Rührei schön verteilt. Mit der restlichen Sojasauce, Sesamöl und den Frühlingszwiebeln abschmecken.
Profi-Tipps für den Airfryer:
- Reis-Qualität: Nutze nur kalten Reis vom Vortag. Frischer Reis wird im Airfryer zu matschig und klebt zusammen. Der kalte Reis hat die perfekte Konsistenz für knusprigen Bratreis.
- Luftzirkulation: Überlade den Korb nicht! Wenn die Schicht zu dick ist, wird der Reis nicht knusprig. Lieber in zwei Durchgängen arbeiten.
- Finish: Ein Spritzer frischer Limettensaft vor dem Servieren hebt die Aromen auf ein neues Level! Auch gerösteter Sesam passt perfekt dazu.
- Variationen: Du kannst nach Belieben Garnelen, Hühnchen oder Tofu hinzufügen. Einfach in Schritt 2 mit dem Reis zusammen garen.
