Gerösteter
Spitzkohl aus der Heißluftfritteuse
knusprig, gesund & blitzschnell
Dieser Spitzkohl aus
der Heißluftfritteuse wird außen goldbraun und knusprig,
bleibt innen zart und braucht dabei nur wenig Öl.
Perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht - in nur 22 Minuten
fertig!
Gerösteter Spitzkohl aus der Heißluftfritteuse
Dieser Spitzkohl aus der Heißluftfritteuse wird außen goldbraun und knusprig, bleibt innen zart und braucht dabei nur wenig Öl. Perfekt als Beilage zu Fleisch, Fisch oder als leichtes vegetarisches Hauptgericht.
Gesamt
Temperatur
Ergibt
Schwierigkeit
Zeitübersicht
| Vorbereitung | 10 Minuten |
| Garzeit Airfryer | 12 Min. bei 180°C |
| Gesamtzeit | ca. 22 Minuten |
| Portionen | 4 Personen |
Nährwerte pro Portion
| Energie | ca. 115 kcal |
| Kohlenhydrate | ca. 8,5 g |
| Eiweiß | ca. 2,1 g |
| Fett | ca. 7,2 g |
Die genannten Nährwerte sind Näherungswerte und können je nach Ölmenge und Kohlgröße variieren.
Zutaten für 4 Portionen
- Spitzkohl 1 kleiner Kopf
- Olivenöl 2 EL
- Meersalz 1 TL
- Schwarzer Pfeffer ½ TL
- Knoblauchpulver 1 TL
Benötigtes Equipment
- Heißluftfritteuse (Airfryer)
- Große Schüssel zum Marinieren
- Messer & Schneidebrett
- Optional: Küchenwaage für präzise Mengen
Zubereitung
- Vorbereiten: Den Spitzkohl waschen, den Strunk entfernen und in gleichmäßige Spalten (Achtel) schneiden. Achte darauf, dass die Spalten noch zusammenhalten, damit sie in der Heißluftfritteuse nicht auseinanderfallen.
- Marinieren: In einer großen Schüssel Olivenöl mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver vermischen. Die Kohlspalten darin vorsichtig wenden, bis sie gleichmäßig bedeckt sind. Massiere die Gewürzmischung sanft in die Blätter ein.
- Rösten: Die Heißluftfritteuse auf 180°C vorheizen. Die Spalten einlagig in den Korb legen. Wichtig: Den Korb nicht überladen, damit die Luft gut zirkulieren kann. Lieber in mehreren Durchgängen arbeiten.
- Garen: Für ca. 10-12 Minuten rösten. Nach der Hälfte der Zeit einmal vorsichtig wenden oder den Korb schütteln, damit alle Seiten schön knusprig werden. Die Garzeit kann je nach Größe der Spalten und Modell variieren.
- Servieren: Wenn der Kohl goldbraun und an den Rändern knusprig ist, herausnehmen und sofort servieren. Optional mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen oder mit einem Spritzer Zitronensaft verfeinern.
💡 Profi-Tipps für perfekten Spitzkohl
Nicht überladen
Den Korb nicht zu voll machen, damit die Luft zirkulieren kann und der Kohl knusprig wird. Lieber in zwei Durchgängen arbeiten.
Parmesan-Variante
Bestreue den fertigen Kohl mit etwas frisch geriebenem Parmesan oder einem Spritzer Zitronensaft für extra Geschmack.
Gewürz-Varianten
Paprikapulver oder Chili-Flocken verleihen dem Ganzen eine pikante Note. Auch Kreuzkümmel oder Curry passen hervorragend.
Garzeit anpassen
Je nach Dicke der Spalten kann die Garzeit variieren. Dünne Spalten brauchen nur 8-10 Minuten, dickere bis zu 15 Minuten.
Warum dieser Spitzkohl aus der Heißluftfritteuse überzeugt
Blitzschnell
In nur 22 Minuten fertig - perfekt für den Alltag wenn es schnell gehen muss. Wenig Vorbereitungszeit, die Heißluftfritteuse arbeitet den Rest.
Kaum Öl nötig
Im Vergleich zur klassischen Pfanne kommt das Rezept mit deutlich weniger Fett aus – gesünder und trotzdem knusprig!
Vielseitig einsetzbar
Als Beilage zu Fleisch oder Fisch, als leichtes Hauptgericht mit Reis oder Kartoffeln, oder als gesunder Snack - passt überall dazu.
Nährstoffreich
Spitzkohl ist reich an Vitamin C, Folsäure und Ballaststoffen. Durch die schonende Zubereitung bleiben die Vitamine erhalten.
Serviervorschläge
Gerösteter Spitzkohl passt zu vielen Gerichten oder kann als eigenständiges Gericht serviert werden. Hier einige Inspirationen:
Als Beilage
Perfekt zu gebratenem Hähnchen, Schweinebraten, gegrilltem Lachs oder vegetarischen Bratlingen. Die leicht süßliche Note des Kohls harmoniert wunderbar mit herzhaften Hauptgerichten.
Als Hauptgericht
Kombiniere den Kohl mit Kartoffeln, Reis oder Quinoa und einem cremigen Dip. Mit etwas Feta oder Parmesan bestreut wird daraus ein vollwertiges vegetarisches Gericht.
In Bowls
Der geröstete Spitzkohl ist ein perfektes Topping für Buddha Bowls, Grain Bowls oder Salate. Fügt Textur und Geschmack hinzu und macht jede Bowl zu einem besonderen Erlebnis.