Perfekter Genuss:
Kartoffelauflauf mit Lachs und Käse
aus der Heißluftfritteuse
Genießen Sie einen
herzhaften Kartoffelauflauf mit Lachs und Käse aus der
Heißluftfritteuse.
Schnell zubereitet, gesund und ein echter Genuss für die ganze
Familie!
Lauch-Kartoffel-Auflauf mit Lachs und Käse aus der Heißluftfritteuse
Cremiger Auflauf mit zartem Lachs, würzigem Käse und aromatischem Lauch – perfekt für Genießer!
Über dieses Rezept
Dieser cremige Lauch-Kartoffel-Auflauf mit saftigem Lachs und würzigem Käse ist ein wahres Geschmackserlebnis! Die Kombination aus zarten Kartoffelscheiben, aromatischem Lauch und hochwertigem Lachs macht dieses Gericht zu einem perfekten Hauptgang für die ganze Familie.
Besonders praktisch: In der Heißluftfritteuse wird der Auflauf gleichmäßig gegart und bekommt eine herrlich knusprige Käsekruste. Das Rezept ist einfach zuzubereiten und gelingt garantiert!
Zutaten für 4 Portionen
Für den Auflauf:
- 800g festkochende Kartoffeln
- 400g Lachsfilet (frisch oder TK)
- 2 Stangen Lauch (ca. 400g)
- 200g geriebener Käse (Gouda oder Emmentaler)
- 200ml Sahne
- 200ml Milch
Gewürze & Weiteres:
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Butter
- Salz, Pfeffer nach Geschmack
- Muskatnuss (frisch gerieben)
- 1 TL Dill (getrocknet oder frisch)
- Optional: Zitronensaft
Zubereitung
Vorbereitung der Zutaten
Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden (ca. 3-4 mm). Lauch gründlich waschen und in ca. 1 cm dicke Ringe schneiden. Lachsfilet in mundgerechte Stücke schneiden, leicht salzen und pfeffern. Bei Bedarf mit etwas Zitronensaft beträufeln.
Lauch andünsten
Butter in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch pressen und zusammen mit dem Lauch in der Pfanne andünsten, bis der Lauch weich ist (ca. 5 Minuten). Mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
Sauce vorbereiten
Sahne und Milch in einer Schüssel vermengen. Mit Salz, Pfeffer, einer Prise Muskatnuss und Dill würzen. Gut verrühren.
Auflauf schichten
Eine ofenfeste Form (passend für Ihre Heißluftfritteuse) einfetten. Die Hälfte der Kartoffelscheiben als erste Schicht auslegen. Darauf die Hälfte der Lauchmischung und die Hälfte des Lachses verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Vorgang wiederholen, sodass zwei Schichten entstehen.
Sauce hinzufügen
Die Sahne-Milch-Mischung gleichmäßig über den Auflauf gießen, sodass alle Zutaten gut bedeckt sind. Die Flüssigkeit sollte bis knapp unter die oberste Schicht reichen.
Erster Backvorgang
Die Form in die Heißluftfritteuse stellen und bei 160°C für 25-30 Minuten backen. Die Kartoffeln sollten gar sein (mit einem Messer testen).
Käse hinzufügen
Den geriebenen Käse gleichmäßig über den Auflauf streuen.
Fertig backen
Die Temperatur auf 180°C erhöhen und weitere 5-10 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und knusprig ist.
Servieren
Den Auflauf aus der Heißluftfritteuse nehmen und kurz ruhen lassen (ca. 5 Minuten). Warm servieren. Optional mit frischer Petersilie oder Dill garnieren.
Tipps & Tricks
- Kartoffelwahl: Verwenden Sie festkochende Kartoffeln, damit der Auflauf nicht matschig wird.
- Lachs-Alternative: Tiefgekühlter Lachs funktioniert genauso gut – einfach vorher auftauen lassen.
- Käsevariation: Probieren Sie auch Mozzarella oder Cheddar für einen anderen Geschmack.
- Vorbereitung: Der Auflauf lässt sich gut vorbereiten und vor dem Backen im Kühlschrank aufbewahren.
- Gemüse-Extra: Fügen Sie zusätzlich Brokkoli oder Spinat hinzu für mehr Nährstoffe.
- Knusprige Kruste: Für extra Crunch obendrauf Paniermehl mit etwas Butter mischen und über den Käse streuen.
Nährwerte pro Portion (ca.)
520 kcal
Kalorien32g
Eiweiß38g
Kohlenhydrate24g
Fett